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要快速催熟菠萝蜜可以尝试以下方法： 1. 将未成熟的菠萝蜜放在一个密封袋中，然后携带几个苹果放在一起，这样苹果会释放出乙烯气体，促进菠萝蜜的成熟。 2. 将未成熟的菠萝蜜放在一张报纸上，然后用报纸包裹起来，再放在一个暗凉的地方存放2-3天，报纸会吸收菠萝蜜释放的水分，加快成熟过程。 3. 使用一些常见的成熟催化剂，如乙烯气体，即成熟剂（Ethrel），或者乒果素（蔗糖丙酸酯），这些催化剂可以在农药店或者园艺店购买到。但是使用催化剂时要注意按照说明使用，以免造成不良后果。 请注意，这些方法虽然可以加速菠萝蜜的成熟，但是可能会影响口感和风味，建议还是尽量选择成熟的菠萝蜜来食用。

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